Matteo Celere, commerciante all'ingrosso di pesce e rappresentante politico del Partito Repubblicano al Comune (fu diverse volte assessore e vice sindaco), un bel giorno ebbe l'idea di realizzare una Festa del Pesce. Propose al Consiglio comunale la sua idea che fu accolta favorevolmente. La risposta dell'amministrazione però fu che essa poteva dare il patrocinio e un modesto contributo, al resto doveva pensare lui. Non si perse d'animo coinvolse parecchi operatori della nostra marineria, ma per l'organizzazione si rivolse ad alcuni giovani amici universitari di sua conoscenza che accettarono di buon grado: erano Lallo Vaccara, Enzo Parrinello, Aldo Marconi e Franco Vella.
Scelsero, l'acronimo L.E.A.F. che erano le iniziali dei loro nomi (iniziativa animata da spirito goliardico) e nei giorni 24/25 Agosto 1968 realizzarono la Prima Festa del Pesce. Ebbe un buona partecipazione di pubblico e l'organizzazione fu soddisfacente, tenuto conto che nessuno era un professionista del catrering.
